Nem csak Karácsonyra

Örökzöldek

2011-02-06 22:30:44 |

Bár a fenyőféléknek nem nagy ünnep a Karácsony, lévén sokukat ilyenkor ítélnek egy kis csillogást követően, vagy azt megelőzően halálra - ám e növények egész évben velünk vannak. Változataiknak köszönhetően minden kerti célra alkalmazhatók: szoliternek, sövénynek, gyorsan növő árnyékadónak, vagy törpe növésű ágyásdísznek, sőt szobanövénynek is.

A növényi élet bolygónkon 400 millió éve alakult ki. A fenyők ősei már 200 millió ével ezelőtt is éltek a Földön, a ma ismert fajok, jelenlegi formájukban, nagyjából 60 millió évvel ezelőtt alakultak ki. A fás szárú növények is - csakúgy mint a többi - egy örökletes és a környezeti tényezőkhöz alkalmazkodott ritmusban élnek. Ez a lombhullató fákon jobban látszik, hiszen minden évszakban teljesen más képüket mutatják, ám e ritmus a fenyők életében is megvan, csak számunkra emberek számára ez kevésbé látványos. De miért van az, hogy egyes növények örökzöldek, mások lombhullatók?

A hosszútűs fenyők "répagyökerűek", így csak fiatalkorban ültethetők át. A lombjukat az örökzöldek is hullatják, csak nem egyszerre, így nem kopaszodnak meg télire. A különbség oka abban lehet, hogy a fenyőfélék és más örökzöldek ősibb növények, mint a lombhullatók. Azaz a lombhullatás, és az ezt követő pihenőidőszak beiktatása később alakult ki a növényvilágban. Oka a megváltozott körülményekhez való alkalmazkodás volt.

Erdélyben főleg lucfenyő fiatal hajtásaiból számos gyógyhatású ételt-italt készítenek. Ezek - amellett, hogy finomak - megfázás esetén baktériumölő és köhögéscsillapító hatásúak. A fiatal luchajtásokat április környékén kell szedni, amikor még lágyak, nem fásodnak, 2-4 centiméteresek, és világoszöldek.

Örökzöldeket azonban nem csak a fenyők között találunk, lomblevelűek között is vannak ilyenek, melyek főleg a mediterrán és trópusi térségből származnak (például örökzöld tölgyek). Ez azért alakulhatott így, mert ezekben a klímakörökben nincs, vagy enyhe a tél, így szükségtelen számukra a teljes lombhullással indított pihenőidőszak.
Kertészeti szempontból jelentős örökzöld növénycsoportok a tuják, ciprusok, borókák és a fenyők. Az örökzöldek között találunk néhány lomblevelűt (mahónia, magyal, borostyán, egyes borbolyák), pikkelylevelűeket (tujafélék többsége) és tűlevelűeket, mint a fenyők, amelyek más érdekességet is tartogatnak.

Fenyőkből is vannak színes levelű kertészeti változatok A gyanta a fenyőfélékben képződött balzsamoknak a beszáradt maradványa, ami a növények anyagcseréje során speciális sejtekben képződik, és gyantajáratokban tárolódik. Amennyiben valahol megsérül a fa, akkor ott a gyanta is megjelenik védve a növényt attól, hogy a sérülésen át kórokozók és kártevők bejussanak. A tobozok felnyílásában is fontos szerepe van a gyantának. Az érett toboz járatait a gyanta eltömíti, ezzel megakadályozva annak további vízellátását. Így a toboz száradni kezd, emiatt felnyílik, és így szabadulnak ki belőle a magok. A borostyánkő az őskorban élt fenyők tengerbe jutott gyantájának megkövesedett változata, ami kedvelt ékkő.

Örökzöldek a kertben

Kerti felhasználásuk fő szempontja, hogy télen is dekoratív, zöldellő növényekkel hosszabbíthassuk meg a kert "használati idejét", azaz télen is díszítsen valami.
A fenyők között számos gyorsan növő változatból választhatunk, legismertebbek a luc, szerbluc, feketefenyő, erdeifenyő, duglászfenyő. A kertbe érdemes inkább több féléből keveset ültetni, mert főleg a sötét lombú fekete és lucfenyő-csoport komor hangulatot teremthet. Az ilyen hatását jól ellensúlyozza a kissé ezüstös szerbluc, vagy az ezüstfenyő, de a világosabb zöld duglászfenyő is. A selyemfenyő hosszú lelógó tűleveleivel szintén szép szoliter dísze a kertnek.
A kertészeti nemesítői munkának köszönhetően - annak ellenére, hogy a fenyőfélék hazánk területének nagy részén tájidegennek tekintendők - ma már minden célra találunk megfelelő fajtákat, taxonokat. Vannak nagyon gyors növésűek (leyland ciprus), sövénynek alkalmasak, sőt kompakt növekedésüknek köszönhetően olyan sövénynek alkalmas fajták is, amelyeket nyírni sem kell. Főleg borókákból jelentős a talajtakaró szortiment, itt találunk talajon kúszó, de akár 0,6-1 méter magas terülő változatokat is. Tujákból, borókákból, és hamisciprusokból egyaránt vannak színes levelű változatok, ahol a zöldben sárga vagy fehér foltokkal tarkított a növény. A törpe változatok is egyre népszerűbbek, amelyek előkertekbe, kőládákba is használhatók, nagyon lassú növésüknek köszönhetően azonban soká növik csak ki a rendelkezésükre álló kis területet.

Fenyőszörp

A frissen szedett zsenge fenyőhajtásokat egy fazékba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Lassú tűzön forraljuk 15-20 percig, majd hagyjuk langyosra hűlni. Ezután leszűrjük, és minden liter lére számolva 80 dekagramm cukrot, valamint szükség esetén tartósítószert és egy csapott teáskanál citromsavat teszünk. Oldódásig kevergetjük, vagy állni hagyjuk egy napig. Végül újra felforraljuk, forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Vízzel hígítva fogyaszthatjuk, vagy limonádét, gyógyteákat ízesíthetünk vele, amennyiben megkedveltük zamatát

Különleges igényeik

A duglászfenyő világosabb színével barátságos hangulatot áraszt. Karácsonyfaként nem hullajtja leveleitAz örökzöld növények igényei, bár fajonként eltérőek lehetnek, van néhány dolog, ami közös bennük. Legfontosabb, hogy mivel télen is van lombjuk, így ekkor is vesznek fel vizet a gyökereiken keresztül. Ha a talaj hosszú ideig át van fagyva, akkor ez a relatív vízhiány a pusztulásukat is okozhatja. Azaz van víz a talajban, csak épp fagyottan, szilárd halmazállapotban, tehát gyakorlatilag ez felvehetetlen a növények számára. A megoldás: a fiatalabb növények tövét takarjuk vastagon lombbal, így alattuk a talaj nehezebben fagy át, vagy hamarabb kiolvad. Nagyméretű idősebb példányoknál ez szükségtelen már, hiszen a fagyhatárnál mélyebbre hatolnak a gyökereik. A törpe változatoknál pedig idősebb korukban is szükséges lehet a takarás, mert sekélyen gyökereznek. A kőedénybe ültetett örökzöldek vannak a fagy miatti relatív vízhiányból eredő kiszáradásnak legjobban kitéve.

Fenyődzsem

Öt literes edénybe két kilogramm fenyőhajtás-véget rakunk. Hozzáadunk három liter vizet, és forrásától számítva még 4-5 percig főzzük. Ezután fedő alatt hagyjuk kihűlni, és tovább ázni 24 órán át. Másnap a főzetből kimerjük a fenyőhajtás-végeket és leturmixoljuk azokat. Az így elkészített turmixot pedig visszarakjuk a főzethez. Belefőzünk 3 kilogramm cukrot, amit lassan gyöngyöző forrásban tartunk 3-4 percen keresztül. Kihűlését követően kézi présen vagy passzírozón átpasszírozzuk a hajtásokat, és a leszűrt sűrű lét visszatöltjük a többihez. A visszamaradó szárazanyagot eldobjuk. A szűrlethez literenként 5 dekagramm zselatint, vagy ennek megfelelő agar-agart számolva újraforraljuk, besűrítjük. A dzsemet még forrón palackozzuk.

A tavaszi virágzásukkor is látványosak a fenyőkAz örökzöldekre hullott havat még frissen rázzuk le, mert anyagcseréjüket ez kedvezőtlenül befolyásolja, és ágak törését is eredményezheti a hónyomás. De ha már rájuk fagyott a hó, akkor hagyjuk, hogy majd az olvadás lehozza, mert számtalan apró sérülést okozhatunk, ha ilyenkor távolítjuk el a havat.
Az örökzöldek többsége szereti a nyári időszakban a párás levegőt, ami hazánk területének nagy részén nem nagyon adatik meg nekik. Meghálálják, ha este vagy kora reggel vízzel permetezzük a lombjukat, szinte átmosva az egész növényt. Ez nem csak a pára, hanem pormentesítés miatt is jó, a leveleken a por árnyékolja a fényt, ami miatt lassabban fejlődhet a növény.

További érdekes cikkeinkről se maradsz le, ha követed az Ezermester Facebook oldalát, vagy előfizetsz a nyomtatott lapra, ahol folyamatosan újdonságokkal jelentkezünk!

Nagy Z. Róbert

Címkék: örökzöld, fenyő

Szólj hozzá a cikkhez!

Be kell jelentkezned, hogy hozzászólhass a cikkekhez!
Ezermester, Facebook, vagy Google fiókkal is bejelentkezhetsz.

Karácsonyfák és talpak

Amikor a karácsonyfa megvásárlására indulunk, rendszerint már van elképzelésünk, hogy mekkora fát szeretnénk, és mennyi pénzt szánunk rá. Vannak hagyományaink, amikhez ragaszkodunk, de időnként...


Fenyő hosszabb távra

Elég groteszk belegondolni, hogy a szeretet ünnepére állítunk egy jelképet, a karácsonyfát, amit gyakorlatilag feláldozunk a szeretet ünnepének oltárán. Azzal szokták vigasztalni az így...