Préselés
Egy erős csiga nekinyomja egy szűrőnek a gyümölcsöt/zöldséget. A szűrőn lévő kicsi lyukakon keresztül el tud folyni a lé, így szétválasztva a gyümölcs és/vagy a zöldség levét a többi résztől. Szűrt, könnyen emészthető lé lesz a végeredmény, minden mást kidobunk. A préselésnek 50-80 percenkénti a fordulatszáma, eközben nem keletkezik jelentősebb hő, ami azért fontos, mert a hőmérséklet emelkedésével csökkenne a lé tápanyag- és vitamintartalma. A legújabb készülékek már csak 40-es percenkénti fordulatszámmal működnek (lassú préselés), így még több vitamin tud maradni a lében.
Turmixolás
Nem választja szét a gyümölcshúst a gyümölcs levétől, az egész gyümölcsöt vagy zöldséget alakítja át ivólévé, beleértve a rostokat is. A turmixolás során nincs hulladék sem, minden rost és lé benne van az italban. Emiatt a turmixolt smoothie sűrűbb. Szervezetünknek hosszabb időre van szüksége a sűrűbb, rost dús smoothie megemésztéséhez, lassabban is szívódik fel, hosszabb időre csökkenti az éhségérzetet is. A turmixolók között találhatunk olyat is, melyek képesek a keményebb magvakat is egyenletesen felaprítani. A turmixolt smootie-hoz keverhető kevés tej vagy joghurt.
Vákuumos turmixolás
A legújabb módszer, amikor először vákuummal kiszívja a gép a levegőt a kehelyből, így megakadályozva az alapanyagok oxidálódását, ezért a feldolgozott alapanyagok tovább maradnak frissek. Az ilyen készülékekhez általában tartozik egy hordozható „TO GO” tartály is, melyben szintén vákuum alatt van elzárva a smoothie, így azt akár magunkkal is vihetjük; frissen, biztonságosan és cseppmentesen. Szintén népszerűek az ún. egyadagos csésze-turmixgépek is, melyeknek a turmixgép éleiről leválasztható része egyben egy fedeles kulacs is. Így az ital elkészülte után nem kell azt átönteni másik pohárba, akár a fedelet rácsukva már indulhatunk is. Ezek a kis gépek útközbeni, munkahelyi turmoxilásra is nagyon alkalmasak.
Préselés vagy turmixolás?
A két módszer – a préselés és a turmixolás – közötti választásban nincs jó vagy rossz döntés, mindegyiknek vannak előnyei és hátrányai, illetve ízlés és emésztési állapot kérdése is, hogy a rostos vagy szűrt italokat isszuk-e szívesebben. Amikor készüléket választunk, fontos szempont még, az adagolónyílás mérete. Minél nagyobb darabokkal tudjuk működtetni a gépet, annál kevesebb dogunk lesz a gyümölcsök és zöldségek előkészítésével. A gyümölcsöket/zöldségeket smoothie készítés előtt mindig mossuk meg, ugyanúgy készítsük elő, mintha egyben megennénk. Ha szükséges hámozzuk meg, magozzuk ki, vágjuk fel az adagolónyílás méretének megfelelőn, és csak ezután tegyük a gépbe.
Frissítő smootie
Könnyen
emészthető gyümölcsök, akár reggeli kávé helyett:
1 alma,
25 dkg magozott
cseresznye,
25 dkg
sárgadinnye,
15 dkg friss
málna.
Méregtelenítő smootie
Segíti a máj és
az emésztőrendszer működését:
3 paradicsom,
2 kígyóuborka,
1 lime,
1 cékla.
Immunerősítő smootie
Véd a téli
betegségek, és a téli rossz kedv ellen:
1 lime,
2 alma,
25 dkg áfonya,
2 sárgarépa.
Felmelegítő smootie
Vérkeringést
serkenti a gyömbér és a fahéj, hőt termel szervezetben:
2 savanykás
alma,
1 banán,
gyömbér,
fahéj,
fél csésze tej.
Fogyasztó smootie
Gyorsítja az
anyagcserét és a zsírégetést, fokozza a vizeletürítést és csökkenti a
vízvisszatartást:
15 dkg ananász,
1 alma,
2 kiskanál méz.
Szem-barát smootie
A zeller gazdag
A-, B-, C- és K-vitaminban, a répa magas rost- és béta-karotin tartalmú a
monitortól és sok olvasástól fáradt szemekre:
2 sárgarépa,
zeller,
1 paradicsom,
1 alma,
2 dl hideg víz,
édesítés ízlés
szerint.
Bőr-, haj- és szembarát smootie
A-vitaminban
gazdag, javítja a bőr szerkezetét, csökkenti a szem fáradtságát:
60 g főtt
sütőtök,
1 banán,
2 dl tej,
édesítés ízlés
szerint.
Szépség smootie
Magas az A- és
C-vitamin tartalma, melyek elősegítik a bőr, a haj és szem egészségét:
4 paradicsom,
2 vérnarancs,
1 evőkanál
citromlé,
édesítés ízlés
szerint.
Immunerősítő, fiatalító smootie
Magas a C-vitamin
tartalma, a szőlő megsemmisíti a szabadgyököket, ami fiatalít és felfrissít:
10 eper,
20 szőlőszem,
1 joghurt,
édesítés ízlés
szerint.
Tisztító, fiatalító smootie
Serkenti a
vérkeringést, feldobja a szervezet vitaminellátását és megtisztítja a mérgező
anyagoktól:
8 körte,
gyömbérgyökér,
5 dkg friss
zöldpetrezselyem.
Egészségünkre!